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2019-10-17 08:25:50

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  嗡嗡声小了,戏闹声也小了,大的小的都在奋力捉。记得那时候,一到了晚上8点,大多人家都吃过了晚饭。」Jovian讀酒店管理出身,從事酒店餐飲多年,有經驗有人脈,Cafe服務及食物品質自然不會差。

  今次帶大家試平民高質日本菜、清新格調Cafe和開胃泰國船麵,再歎杯台式奶蓋茶飲解解渴,慰藉你的心靈與胃口。進入盛夏,今天更是炎炎大暑,天氣熱到似火爐,想逃出「火海」,不如找座「雪山」遮陰,今次來到大圍,先帶你試試重量級「雪山」與「刨冰山」消暑,再躲進咖啡小屋,最後來個正宗日式拉麵及龍蝦肉餅,一次過填飽你兩個胃。至於吉列肉餅十分重秤,大約200g。

  店裏也崇尚日式的簡約主義,做甜品出身的Ken說︰「我哋想呈現簡單美,點樣將食物做到簡單又好食,呢樣係最難。不过,乡里人都经过这些,撞在脸上也一样笑嘻嘻地大叫“撞我脸上了——”“我都撞了好几次了——”“今天的比昨天的多——”哈哈哈——这个时候,金龟子还没有落下来,还不是捉的最佳时机。嗡嗡声小了,戏闹声也小了,大的小的都在奋力捉。

  如果开着车,将车停下来,车灯一照,便会有数不清的金龟子扑来,噗哒哒全落在地上,这时便可以直接在地上捡,更省事,收获也更多。茶飲也做得有水準,開店前老闆曾親往多個台灣茶田物色茶葉,又向茶飲經驗豐富的台灣師傅學藝。重庆天气这么火爆,怎么能缺少冰棍、汽水、夏季特饮,这款深蓝海岸,甜中带酸,有点薄荷味道急不可耐地喝上一口。

  做好的金龟子,最好用烙馍(类似东北的烙饼,但是用鏊子焙的)卷着吃,外软内焦里香,满嘴喷香,小时吃可真如猪八戒吃人参果,一小会儿便把一个晚上的成果全消灭了。豚肉由荷蘭及比利時入口、主打的豬骨湯底每日用幾十斤豬骨熬10多小時而成、大蔥空運自日本,連店內的水,也是用備長炭淨化水,認真有誠意。每樣細節Jennifer也能侃侃而談,足見她花在店裏的心機。

  魚魂98地址:旺角豉油街102號鴻都大廈地下3-4號舖電話:28918828營業時間:星期一至日,12nn-2am2.竹炭鮮奶咖啡【PauseIt】旺角是近年「火藥味」最重的地方,逼到燥底,外加敏感爭議不斷,近年區內Cafe一間間地開,各有千秋,算是爭議中的一杯涼水。前菜先吃放於「金字塔」中、自家醃製的幾款泡菜;及以1++韓牛西冷加雪梨及牛油果做的他他,配自家以檸檬、西柚、奇異果等調成的SourBomb果汁,味道偏酸,最適合剛用餐時開開胃。记得那时候,一到了晚上8点,大多人家都吃过了晚饭。

  泰麵膳地址:旺角豉油街108號地舖電話:27880938營業時間:星期一至四,12nn-11pm、星期五至日,12nn-11:30pm4.芝芝草莓【茶聊Tearapy】「茶聊」聽來寫意,原來有三重意思,既指像茶「寮」,又解作邊飲茶邊聊天,及以茶治「療」心靈。在酷热的大重庆,我还是有点受不了特辣的味道,所以就点了鸳鸯锅。店子還供應各式小食、沙律、意粉等,選擇多元化。

  粉紅色湯底,是自家熬豬骨清湯,混合了自家調校的冬蔭功汁、粉紅汁,喝來先酸後辣,帶南乳香,很順喉。在酷热的大重庆,我还是有点受不了特辣的味道,所以就点了鸳鸯锅。店裏也崇尚日式的簡約主義,做甜品出身的Ken說︰「我哋想呈現簡單美,點樣將食物做到簡單又好食,呢樣係最難。

  店外特設JuiceLab賣各款自家調配的果汁及果味沙冰等,由裝潢到菜式都充滿新鮮感。1.波子汽水刨冰配呍呢嗱雪糕(Ocio)大圍一向是甜品天堂,人氣甜品店長開長有,甜品店就多,出色的也不少,但要找一間可以填飽肚又出色的甜品店,簡直是「世界級」難,不過Ocio就絕對是驚喜之店,既有醫肚作用,又有食甜品的幸福感。接着煎至兩邊脆口,再上粉吉列,做出「脆上脆」的口感。

  Ocio地址:大圍積存街74-76號地下A舖電話:23850028營業時間:星期一至五,11:30am-11pm,星期六、日及公眾假期,10:30am-11pm2.清酒香梨窩夫(屋子咖啡)近年大家都追求「慢活」,這間大圍的小店早在6年多前已引入了這生活態度。真的只是一道寻常美味,却给当成怪人,我也只好转移话题。泰麵膳地址:旺角豉油街108號地舖電話:27880938營業時間:星期一至四,12nn-11pm、星期五至日,12nn-11:30pm4.芝芝草莓【茶聊Tearapy】「茶聊」聽來寫意,原來有三重意思,既指像茶「寮」,又解作邊飲茶邊聊天,及以茶治「療」心靈。

  回到家里,将金龟子放在一个大盆子里,里面放上一些水,再盖上一个盖子。心里开始涌动以前的情绪,一吃过晚饭,便跟伙伴一起到野地散步,顺便看看捉金龟子的盛况。鑊仔雪山熱香餅是店內招牌,有伯爵茶、抹茶及士多啤梨口味,軟熟熱香餅香氣逼人,一切更有治癒流心,再配「雪山」上的雪糕,軟熟熱香餅浸一浸啖啖流心,再沾上涼浸浸的雪糕,又消暑又飽肚,重點是分量驚人,又可以Sweetsweetshare,又「打卡able」,無得輸!登完「雪山」,再登富士山又如何?波子汽水刨冰一身療癒藍,呈山狀的刨冰更有幾分似富士山,夏日熱辣辣,看着這座刨冰山,與「富士山」拍個照打個卡,未食已經透心涼。

  一大早,刚洗漱完,邻居便把油炸的金龟子拿来了小半碗,我试着捏一个放嘴里,轻轻咬一下,瞬间,五脏六腑像遇到多年的故交一样,这里只能用两个字来形容,那就是“倍儿爽”!如果我再强调,我真的吃过。「泰麵膳」主打船麵,是泰籍大廚阿虎向賣船麵多年的外婆學師得來的手藝。

  像一道「清酒香梨窩夫」,圓形的窩夫在香港屬少見,是老闆在台灣見過覺得有趣,特意引入香港;清酒入饌則是日本愛用的方法。大人们在收拾好家务后,也没有谁会呆在闷热的房子里,便也跟着到地里转转。除了這個有趣的TastingSet,餐廳也供應由自家製的生薑蘋果醬、生薑菠蘿醬及青檸醬醃製的三色豬五花,也有如牛護心肉的罕見部位。

  嗡嗡声小了,戏闹声也小了,大的小的都在奋力捉。像一道「清酒香梨窩夫」,圓形的窩夫在香港屬少見,是老闆在台灣見過覺得有趣,特意引入香港;清酒入饌則是日本愛用的方法。茶聊Tearapy地址:旺角砵蘭街189-191號1樓全層電話:29891707營業時間:星期一至日,12nn-11pm

  魚湯每朝新鮮熬製,熬足8小時,用來做泡飯、烏冬等的湯底,愈熬愈鮮。金龟子一般在每年六七月间出现,大概晚八点半到九点半较为集中,而这个时段家乡人一般刚吃过晚饭,是抓金龟子的好时机,也是消食的时机,可以一边预备明早的美味,一边消食,是一项娱乐性与实用性极强的运动哟。今年年頭,山東街又迎來新Cafe,讓火藥味暫時「PauseIt」,店主Jovian指︰「因為我知道旺角,尤其是最忙嗰啲地區,想有個位置,等大家可以休息下,之前旺角可能有好多自由行嗰啲,好逼好辛苦,所以會想有個地方可以唞一唞。

  一想起来,那种一入锅便鲜香扑鼻,一入口嘎嘣脆的舒爽,便马上如鬼上身一样令人颤栗不已。」像家一般的「屋子」咖啡,值得一試。魚魂98地址:旺角豉油街102號鴻都大廈地下3-4號舖電話:28918828營業時間:星期一至日,12nn-2am2.竹炭鮮奶咖啡【PauseIt】旺角是近年「火藥味」最重的地方,逼到燥底,外加敏感爭議不斷,近年區內Cafe一間間地開,各有千秋,算是爭議中的一杯涼水。

  菜品,都说吃火锅必点菜品毛肚、鸭肠,当我比较特别,我最喜欢的是他们家的脆藕,分量多,藕片新鲜、脆口是他的特点,这家店的藕片真的特别好吃,强烈推荐。Lab10地址︰旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓21-26號舖電話︰24786388營業時間︰11am-11pm平均消費︰09点半左右,金龟子一般都不再到处飞了,能捉的地方都基本捉完了,村子里也开始有凉意了,人们便陆续回家。

  這間只有10多個位座位的「隱世」拉麵店開業半年,由一對80後夫婦經營,本身做會計的太太Jennifer主理帳目,有多年日本餐飲經驗的丈夫則負責打理廚房。Lab10地址︰旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓21-26號舖電話︰24786388營業時間︰11am-11pm平均消費︰0「泰麵膳」主打船麵,是泰籍大廚阿虎向賣船麵多年的外婆學師得來的手藝。

  另有一系列西韓合璧的創作菜式,如鵝肝鐵鍋飯、泡菜豬五花漢堡、泡菜番茄肉丸扁意粉等。豚肉由荷蘭及比利時入口、主打的豬骨湯底每日用幾十斤豬骨熬10多小時而成、大蔥空運自日本,連店內的水,也是用備長炭淨化水,認真有誠意。鮟鱇魚產量少,骨膠原豐富,負責人Karman笑說︰「喺當地都係高級食材,好似龍躉咁嘅級數!」為保新鮮,鮟鱇魚切件進口。

  除了這個有趣的TastingSet,餐廳也供應由自家製的生薑蘋果醬、生薑菠蘿醬及青檸醬醃製的三色豬五花,也有如牛護心肉的罕見部位。近期供應的咖啡,選用平衡而較Nutty的哥倫比亞水洗豆及偏酸的埃塞俄比亞日曬豆,淺炒處理,偏酸帶果香,最適合悶熱天氣享用。很多游客都说夏天来重庆吃火锅,这家店必去,作为吃货的我肯定不能错过,就来到了这家千厮门码头火锅店。

  今次帶大家試平民高質日本菜、清新格調Cafe和開胃泰國船麵,再歎杯台式奶蓋茶飲解解渴,慰藉你的心靈與胃口。選擇設店在大圍,也是看中這區平房矮樓多,十足台灣一樣,洋溢寫意的感覺。餐廳主打魚湯,但不是一般魚湯,而是用在日本也相當矜貴的高級深海鮟鱇魚熬成的。

  嗡嗡声小了,戏闹声也小了,大的小的都在奋力捉。很多游客都说夏天来重庆吃火锅,这家店必去,作为吃货的我肯定不能错过,就来到了这家千厮门码头火锅店。除了這個有趣的TastingSet,餐廳也供應由自家製的生薑蘋果醬、生薑菠蘿醬及青檸醬醃製的三色豬五花,也有如牛護心肉的罕見部位。

  来重庆游玩的朋友一定记得要去这家店尝试一下,真的很不错像一道「清酒香梨窩夫」,圓形的窩夫在香港屬少見,是老闆在台灣見過覺得有趣,特意引入香港;清酒入饌則是日本愛用的方法。很多游客都说夏天来重庆吃火锅,这家店必去,作为吃货的我肯定不能错过,就来到了这家千厮门码头火锅店。

  戲肉是幾款燒肉,此燒肉店主打1++韓牛、日本和牛及美國安格斯牛,這套餐就可試到足有人面大又油香十足的日本特級薄切A5和牛肉眼、1++韓式牛肋骨及牛味重的厚切牛肩肉,吃時配杯由西瓜、椰青水、青檸等調成的Coco就最好,夠refreshing!結尾燒海鮮,配以由熱情果、香橙、蜜糖等調成的CaptainLab,正好有個sweetending。Lab10TastingSetwithJuicePairing8/位(2位起),包括泡菜、生韓牛伴雪梨牛油果、特級和牛肉眼片、韓式牛肋骨、牛肩肉、海鮮3款等,加上特調果汁做pairing,解膩又有新鮮感。真的只是一道寻常美味,却给当成怪人,我也只好转移话题。

  大人是为了乘凉,小孩却是为了找野味——金龟子,也不仅仅是为了打牙祭,因为找的过程更像一场游戏。豚肉由荷蘭及比利時入口、主打的豬骨湯底每日用幾十斤豬骨熬10多小時而成、大蔥空運自日本,連店內的水,也是用備長炭淨化水,認真有誠意。店外特設JuiceLab賣各款自家調配的果汁及果味沙冰等,由裝潢到菜式都充滿新鮮感。

  茶飲以四季春、東方美人、菲芷及高山雲霧做基底,演化出芝士奶蓋、新鮮水果茶、珍珠奶茶等系列。戲肉是幾款燒肉,此燒肉店主打1++韓牛、日本和牛及美國安格斯牛,這套餐就可試到足有人面大又油香十足的日本特級薄切A5和牛肉眼、1++韓式牛肋骨及牛味重的厚切牛肩肉,吃時配杯由西瓜、椰青水、青檸等調成的Coco就最好,夠refreshing!結尾燒海鮮,配以由熱情果、香橙、蜜糖等調成的CaptainLab,正好有個sweetending。魚湯每朝新鮮熬製,熬足8小時,用來做泡飯、烏冬等的湯底,愈熬愈鮮。

  金龟子一般在每年六七月间出现,大概晚八点半到九点半较为集中,而这个时段家乡人一般刚吃过晚饭,是抓金龟子的好时机,也是消食的时机,可以一边预备明早的美味,一边消食,是一项娱乐性与实用性极强的运动哟。咖啡是Cafe的靈魂,Jovian開店前特意鑽研,款款吸睛又真材實料,花足心思「呃爆Like」。菜品,都说吃火锅必点菜品毛肚、鸭肠,当我比较特别,我最喜欢的是他们家的脆藕,分量多,藕片新鲜、脆口是他的特点,这家店的藕片真的特别好吃,强烈推荐。

  屋子咖啡地址:大圍積信街49號安信樓地下P號舖電話:26773218營業時間:星期一至日,12:30pm-11:30pm3.竹炭胡麻黑蒜油拉麵(譽豚博多拉麵屋)樸素的門面、井字形的木窗框、寫着日文「拉麵」的日式燈籠,加上位處低調的轉角位,「譽豚」十足十日本的地道小店,連店內的電視,也是播着日文的、有關拉麵的節目。」Jovian讀酒店管理出身,從事酒店餐飲多年,有經驗有人脈,Cafe服務及食物品質自然不會差。近期供應的咖啡,選用平衡而較Nutty的哥倫比亞水洗豆及偏酸的埃塞俄比亞日曬豆,淺炒處理,偏酸帶果香,最適合悶熱天氣享用。

  屋子咖啡地址:大圍積信街49號安信樓地下P號舖電話:26773218營業時間:星期一至日,12:30pm-11:30pm3.竹炭胡麻黑蒜油拉麵(譽豚博多拉麵屋)樸素的門面、井字形的木窗框、寫着日文「拉麵」的日式燈籠,加上位處低調的轉角位,「譽豚」十足十日本的地道小店,連店內的電視,也是播着日文的、有關拉麵的節目。豚肉由荷蘭及比利時入口、主打的豬骨湯底每日用幾十斤豬骨熬10多小時而成、大蔥空運自日本,連店內的水,也是用備長炭淨化水,認真有誠意。選擇設店在大圍,也是看中這區平房矮樓多,十足台灣一樣,洋溢寫意的感覺。

  戲肉是幾款燒肉,此燒肉店主打1++韓牛、日本和牛及美國安格斯牛,這套餐就可試到足有人面大又油香十足的日本特級薄切A5和牛肉眼、1++韓式牛肋骨及牛味重的厚切牛肩肉,吃時配杯由西瓜、椰青水、青檸等調成的Coco就最好,夠refreshing!結尾燒海鮮,配以由熱情果、香橙、蜜糖等調成的CaptainLab,正好有個sweetending。这几种做法我都吃过,但总感觉焙的味道更为纯正一些。雖然只有兩人經營,餐廳質素卻一點也不馬虎。

  雖說港版船麵,已是泰國版的2倍麵量,但自問胃納大的,可選曼谷海鮮湯麵。今年年頭,山東街又迎來新Cafe,讓火藥味暫時「PauseIt」,店主Jovian指︰「因為我知道旺角,尤其是最忙嗰啲地區,想有個位置,等大家可以休息下,之前旺角可能有好多自由行嗰啲,好逼好辛苦,所以會想有個地方可以唞一唞。店裏也崇尚日式的簡約主義,做甜品出身的Ken說︰「我哋想呈現簡單美,點樣將食物做到簡單又好食,呢樣係最難。

  但野地里什么时候都是有风的,这时如果到野地里去,那嗞嗞叫的小风,顺着衣领就往下走,这份凉意不是在空调房里所能想像得到的。至於吉列肉餅十分重秤,大約200g。乡里人都知道这个规律,但不管金龟子是否出现,去外面乘凉或者透透气,还是要的。

  今年7月初回老家,正赶上金龟子出现的时候,听说乡里人捉金龟子,才了解乡里人已经好久不捉了,也是今年才开始。魚魂98地址:旺角豉油街102號鴻都大廈地下3-4號舖電話:28918828營業時間:星期一至日,12nn-2am2.竹炭鮮奶咖啡【PauseIt】旺角是近年「火藥味」最重的地方,逼到燥底,外加敏感爭議不斷,近年區內Cafe一間間地開,各有千秋,算是爭議中的一杯涼水。至於吉列肉餅十分重秤,大約200g。

  鮟鱇魚在香港並不常見,原來是餐廳希望把日本的飲食潮流引入香港。如果开着车,将车停下来,车灯一照,便会有数不清的金龟子扑来,噗哒哒全落在地上,这时便可以直接在地上捡,更省事,收获也更多。譽豚博多拉麵屋地址:大圍大圍村第九街10A號地舖電話:62798552營業時間:星期一,6pm-10:30pm、星期二至日,12nn-3pm及6pm-10:30pm4.8原隻龍蝦肉餅(肉餅哥小炒料理)這間以肉餅為主題的茶記別具一格,把本來都是蒸的肉餅推陳出新,不但在平民的肉餅中加入高級海鮮,還來個吉列脆炸,海鮮餡和「脆卜卜」的肉餅真的未試過。

  1.波子汽水刨冰配呍呢嗱雪糕(Ocio)大圍一向是甜品天堂,人氣甜品店長開長有,甜品店就多,出色的也不少,但要找一間可以填飽肚又出色的甜品店,簡直是「世界級」難,不過Ocio就絕對是驚喜之店,既有醫肚作用,又有食甜品的幸福感。雖然只有兩人經營,餐廳質素卻一點也不馬虎。茶飲以四季春、東方美人、菲芷及高山雲霧做基底,演化出芝士奶蓋、新鮮水果茶、珍珠奶茶等系列。

  茶聊Tearapy地址:旺角砵蘭街189-191號1樓全層電話:29891707營業時間:星期一至日,12nn-11pm1.溏心蛋伴A4燒和牛【魚魂98】店名「魚魂」很有和味,一聽就知道是日式餐廳,還突出了店裏的靈魂─魚。肉餅不用生粉,製時混合約1茶匙的墨魚膠,不停「撻」,肉餅就會夠黏、夠鬆化。

  負責人Ken說︰「老闆曾經喺台灣做intern學廚,佢好鍾意嗰邊嘅休閒節奏。半隻波士頓龍蝦、鮮蜆及鮮魷,包你飽足。除了這個有趣的TastingSet,餐廳也供應由自家製的生薑蘋果醬、生薑菠蘿醬及青檸醬醃製的三色豬五花,也有如牛護心肉的罕見部位。

  记得那时候,一到了晚上8点,大多人家都吃过了晚饭。每年只回老家一次,回去的季节不赶趟,也不知道我走后乡里人是否还保持这个习惯。除了這個有趣的TastingSet,餐廳也供應由自家製的生薑蘋果醬、生薑菠蘿醬及青檸醬醃製的三色豬五花,也有如牛護心肉的罕見部位。

  Lab10地址︰旺角亞皆老街8號朗豪坊10樓21-26號舖電話︰24786388營業時間︰11am-11pm平均消費︰0前菜先吃放於「金字塔」中、自家醃製的幾款泡菜;及以1++韓牛西冷加雪梨及牛油果做的他他,配自家以檸檬、西柚、奇異果等調成的SourBomb果汁,味道偏酸,最適合剛用餐時開開胃。还有他们家啤酒品种很多,好友来自外地的精酿啤酒、果味啤酒,以一家很不错的火锅店。

  1.波子汽水刨冰配呍呢嗱雪糕(Ocio)大圍一向是甜品天堂,人氣甜品店長開長有,甜品店就多,出色的也不少,但要找一間可以填飽肚又出色的甜品店,簡直是「世界級」難,不過Ocio就絕對是驚喜之店,既有醫肚作用,又有食甜品的幸福感。大人是为了乘凉,小孩却是为了找野味——金龟子,也不仅仅是为了打牙祭,因为找的过程更像一场游戏。他们便一个个瞪大了眼睛,像看见了外星人一样吃惊。

  大人是为了乘凉,小孩却是为了找野味——金龟子,也不仅仅是为了打牙祭,因为找的过程更像一场游戏。在重庆气温高达40多度的天气里,吃什么最爽?吃西瓜、吃小龙虾、和冰镇饮料?不不不,我觉得夏天开着空调吃火锅最爽。茶飲也做得有水準,開店前老闆曾親往多個台灣茶田物色茶葉,又向茶飲經驗豐富的台灣師傅學藝。

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